다이어트 식단 중 노화 유발 BEST 5

노화를 촉진하고 다이어트를 방해하는 식사를 하시나요? 다이어트 식단으로 계란, 닭가슴살, 고구마 드시고, 간식으로는  알룰로스가 첨가된 다이어트 빵, 과일 스무디를 드셨나요? 고깃집에서 고기와 냉면, 후식으로는 아이스크림을 드셨나요?  우리가 실수하는 노화유발 다이어트 식단 5가지와 당독소 체크리스트 5가지, 그리고 해독하는 방법을 알아봅시다.

목차 1. 노화 유발 식단 BEST 5 2. 원인은 당독소 3. 당독소를 높이는 방법 4. 당독소 체크리스트 5가지와 해독하는 식단, 영양소

 

1. 노화 유발 식단 BEST5

 

1. 올리브유에 구운 계란과 고기

고기가 노릇노릇하면 정말 맛있죠. 이 노릇노릇해지는 것을 마이야르 반응이라고 하는데 이 과정에서 풍미와 감칠맛은 좋아지지만  당독소가 발생되어 건강에는 좋지 않습니다.

이렇게 드세요! 찜, 저온에서 천천히 익혀 드세요. (저수분, 무수분 요리)

 

2. 가공 닭가슴살, 냉동 볶음밥, 냉동 도시락

닭가슴살, 냉동 다이어트 식품에는 화학첨가제가 들어 있습니다. 이 화학첨가제는 지방분해 느리게하여 살이 빠지는 것을 방해합니다.

이렇게 드세요! 닭가슴살을 직접 굽거나 쪄서 먹기, 냉동식품 먹지 않기

 

3.군고구마 무스, 쉐이크 등

고구마는 굽게 되면 더욱 더 달아집니다. (당질 상승) 게다가 갈아 먹으면 소화흡수가 빨라져 혈당을 급격히 올리게 됩니다.

인슐린 저항성을 저하시켜 신체대사를 느리게 합니다.

이렇게 드세요!  삶거나 쪄서 먹기, 갈아서 먹지 않기

 

4. 알룰로스, 대체당 빵

요즘 제로칼로리 음료와 식품이 많이 나오고 있습니다. 다이어트, 저칼로리를 내세운 빵이나 과자류에는 대체당이 들어 있어 장내 미생물을 파괴합니다. 

이렇게 드세요! 사탕수수원당 사용하기, 통밀빵 먹기, 인공감미료 먹지 않기(알룰로스, 수크랄로스, 아스파탐×)

 

5. 과일 스무디

설탕물, 과당 덩어리입니다. 

이렇게 드세요! 제철 과일을 잘 씼어서 그냥 먹기(쥬스×)

 

2. 원인은 당독소

1. 당독소(최종당화산물, AGE)란?

당독소는 혈액에 남아있는 당분이 단백질과 결합되면서 당분화가 일어나고 그 후 변성되는 물질, 독소를 뜻합니다. 

 

2. 당독소는 어디에 많을까요?

튀기고, 굽고 볶은 음식에 많습니다.

고열로 음식을 가열, 가공할 경우 음식의 당 성분과 단백질은 '갈색화 반응(마이야르)'이란 화학반응을 일으키게 됩니다.

이 반응에서 생성되는 당의 변형 물질인 당독소가 발생합니다. 

 

3. 당독소가 쌓이면 어떤일이 생기나요?

세포가 제 기능을 발휘하지 못하게 되어 만성염증이 생기게 됩니다. 

각종 신체 질환이 발생되고 치료해도 큰 성과를 기대하기 어려운 상태가 됩니다.

(비만, 피부병, 관절염, 심혈관계 질환, 뇌 질환, 골다공증 등)

특히, 장내 미생물 환경이 파괴되어 절대로 살이 빠지지 않는 체질로 변하게 됩니다.

 

3. 당독소를 높이는 방법

고기나 음식을 노릇하게 구울때 "마이야르 반응"이라는게 나오는데 여기서 당독소가 가장 많이 나온다고 합니다. 그렇다면, 올리브유를 쓰면 되나요? 기름이 문제가 아니라 바짝굽는 조리법에서 생성됩니다. 가장 최악의 방법은 고기+설탕(양념)을 바짝 굽는 것입니다. 불고기는 바짝 노릇하게 익히는것 보다 마지막에 물을 살짝 넣고 뚜껑을 덮어 익히는 것이 좋습니다. 그런데, 이런 것들을 전혀 안 먹을 수 없습니다. 우리는 당이 넘치는 식사를 하고 있고 당독소로 인한 문제가 발생하게 됩니다.

 

 

4. 당독소 체크리스트 5가지와 해독하는 방법

1. 당독소 체크리스트

당독소가 의심되신다면 다음의 항목을 체크해 봅시다.

1. 자도 자도 피곤하다.
2. 과일, 떡볶이, 짜장면, 떡 등을 끊지 못한다
3. 만성 염증이 있다. (아토피,셀룰라이트, 비만, 통풍, 류마티즘, 장 질환, 백내장, 녹내장 등)
4. 셀룰라이트가 있다.
5. 조기폐경이 왔다.

저는 4가지나 해당됩니다. 여러분들은 몇 가지에 해당되시나요?

운동을 하면 체내 당독소를 분해할 수 있습니다.

 

2. 해독하는 식단 구성

1. 고기 구울 때에는 양념육X
2. 구운 고기 먹을 때에는 탄수화물 줄이기 고기+냉면+아이스크림 최악의 조합
3. 평소 탄수화물과 설탕 조절하기 (아침식사로 떡, 씨리얼, 과일×)
4. 굽기보다는 찌기
5. 단 음식 줄이기 (과일주스, 청량음료, 각종 달달한 차나 커피류×)
6. 가공식 끊기 (알룰로스, 아스파탐 등 인공 감미료 포함)
7. 식사순서 야채-고기-밥 순서로 먹기
8. 식후 30분 무조건 움직이기

 

3. 해독에 도움이 되는 영양소

1. 글루타치온 -인체 모든 해독과정에 관여, 체내 생성이 안 됨. 식품이나 영양제로 공급해야 합니다.
2. 설포라민-양배추, 브로콜리,무
3. 헤스페리딘-감귤류,자몽
4. 레스베라트롤 -레드와인식초(발사믹)