식사 순서 혁명 체지방 고혈당 조절하기

식사 순서 혁명! 먹는 양을 줄이지 않고도 식사 순서를 바꾸는 것으로 체지방, 고혈당을 잡을 수 있습니다. 책 '식사 순서 혁명'에서는 "그대로 먹고 순서만 바꿔라"라고 안내하고 있습니다.  2달 정도 실천한 지금 저의 상태는 뱃살도 조금 빠지고, 간식(빵이나 과자)에 대한 욕구가 줄고, 덤으로 피부는 맑아졌습니다. 정말 순서만 바꾸는 것으로 체지방과 고혈당 조절이 가능한지 함께 살펴봅시다. ( 참고도서: '식사 순서 혁명'. 가지야마 시즈오, 이마이 사에코 저)

 

목차 1. 식사 순서 혁명이 무엇인가요? 2. 식사의 질과 순서 지키기 3. 외식이 필수적인 현대인의 실천 포인트10 4. 나만의 실천 팁

 

1. 식사 순서 혁명이 무엇인가요?

식사 순서만 바꾸어도 장수합니다. 채소부터 먹는다. 단백질 반찬을 먹는다. 밥 등 탄수화물은 마지막에 먹는다.  우리는 체중감량을 결심하거나, 고혈당으로 건강에 적신호가 켜지면 먹는 양을 줄이고, 클린한 식사를 해야겠다고 결심합니다. 그러나 그 결심이 오래 갈까요? 저는 잘 안되더라구요. 힘들게 절식하거나 고통 받지 않고 평소에 먹는 좋아하는 음식으로 식사 순서 혁명을 실천해봅시다. 단지 식사의 순서를 줄이는 것만으로도 우리 몸을 건강하게 할 수 있는 것이 식사 순서 혁명입니다.  

 

2. 식사의 질과 순서 지키기

우선 식사의 질이 높아야 합니다. 가공된 식품을 보다는 질높은 재료를 선택하는 것이 필수적입니다. 밀가루 등 정제 탄수화물 보다는 통곡물, 익스트라버진 올리브유, 견과류, 들기름 등의 양질의 식물성 오일을 선택합니다. 또한 단백질은 기름에 튀기거나 고온으로 조리하면 당독소에 노출될 수 있으니 주의합니. 식사 순서는 식이섬유, 단백질과 지방, 탄수화물 순으로 섭취합니다.

 

3. 외식이 필수적인 현대인의 실천 포인트10

1. 큰 토마토 1개 또는 방울토마토 10개 이상 섭취
2. 샐러드, 무침 등 2가지 채소 요리 먹기
3. 두부, 낫토, 유부 등 콩 활용하기
4. 김치, 간장, 무가당 요구르트, 치즈, 낫토, 된장, 간장 등 발표식품 먹기
5. 간을 약하게 하기(짜면 탄수화물을 더 먹게 됨)
6. 식초 활용하기 (식전 20-30분 유기농 사과식초를 희석한 물 마시기. 혈당 스파이크 감소)
7. 과자는 먹지 않을 수 없다면, 저열량 과자 선택하기. 반봉지만 먹기
8. 액상과당 피하기. 주스, 탄산음료 멀리하기
9. 익힌 채소로 포만감 유지 
10. 혈당지수(GI)가 낮은 탄수화물 선택하기 (면보다는 밥, 감자보다는 늙은호박, 카스테라보다는 통밀빵, 수박 보다는 포도, 배, 사과 선택) 

 

4. 식사 순서만 바꾸어도 체지방, 혈당 조절이 가능한 까닭

식사 순서 혁명의 핵심은 인슐린 저항성 개선, 혈당 스파이크 감소입니다. 우리 몸에 탄수화물이 들어오면 인슐린이 분비되어 혈당을 빠르게 올리게 됩니다. 채소-단백질, 지방-탄수화물의 순서로 영양분을 섭취하게 되면 탄수화물의 흡수를 더디게 하여 혈당이 급격히 올라가는 것을 막아줍니다. 이를 통해 인슐린 저항성이 개선되고,  체지방 감소와 혈당에 큰 도움을 주게 됩니다. 

 

 

나만의 실천 팁

핵심은 혈당 스파이크 조절하기!! 여러분들도 자신에게 맞는 방법으로 식사 혁명을 실천해보세요. 

1. 식사 20-30분 전 유기농 애플 사이다 비니거를 희석한 물을 마십니다. (빨대 사용으로 치아 보호)
2. 본격 적인 식사를 하기 전이나 간식으로 삶은 양배추, 아몬드를 조금 먹습니다. (또는 오이)
3. 빵이나 과자를 먹기 전 유기농 애플 사이다 비니거를 희석한 물을 마십니다.
4. 채소 반찬 먼저 먹기-고기류, 생선류 먹기- 밥은 조금만 먹기 순으로 식사를 합니다.